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牛肉抓饭的做法

浙江十一选五任四方案:牛肉抓饭

浙江十一选五走势图一 www.syncyn.com 食谱序号:34008

更新时间:2017-04-27 10:27:49

主料

牛肉(500g),胡萝卜(400g),洋葱(1个),大米(400g),葡萄干(50g)

辅料

酷克壹佰孜然烤肉料(30g),盐(2g),草菇老抽(5g),姜蒜末(适量)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

牛肉抓饭的做法步骤:1

1、备好所有食材

牛肉抓饭的做法步骤:2

2、牛肉切成1.5*2厘米的块

牛肉抓饭的做法步骤:3

3、洋葱和姜蒜切碎粒

牛肉抓饭的做法步骤:4

4、胡萝卜切小丁

牛肉抓饭的做法步骤:5

5、米淘洗后放入电饭煲中

牛肉抓饭的做法步骤:6

6、锅中放油炒香姜蒜末后放入牛肉炒至表面变色

牛肉抓饭的做法步骤:7

7、放入洋葱稍微煸炒几秒钟

牛肉抓饭的做法步骤:8

8、加入孜然烤肉料

牛肉抓饭的做法步骤:9

9、加适量的老抽增色,加少许盐。因为一包烤肉料的咸味不太够

牛肉抓饭的做法步骤:10

10、炒均匀

牛肉抓饭的做法步骤:11

11、加入胡萝卜丁

牛肉抓饭的做法步骤:12

12、翻炒均匀即可

牛肉抓饭的做法步骤:13

13、把炒好的肉和菜倒到米之上,加适量的水,水不要没过食材,就是和平时做米饭时用的水量差不多就行,这个要根据平时经验。最后把葡萄干撒上面,我用的大个的玫瑰葡萄干,可以用青色的葡萄干,我手头没有了,就用了这个。

牛肉抓饭的做法步骤:14

14、电饭煲开启灶烧饭功能键

牛肉抓饭的做法步骤:15

15、功能完成,牛肉抓饭就做好啦

牛肉抓饭的做法步骤:16

16、吃的时候翻拌均匀即可

菜谱简介

这款抓饭是在羊肉抓饭的基础上改进的,换成了牛肉,和羊肉的一样的好吃,我那个牛肉控的儿子则更喜欢这个,说实话,自己做的舍得放料,真心好吃哦。今天的这个做法调味则超级简单,直接用了孜然烤肉料,加了一点点盐和酱油,简单又美味,即使新手也可以轻松做。

小常识

牛肉挑选方法

1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性;

2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存;

3.一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

胡萝卜挑选方法

选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色,且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。

大米挑选方法

应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明稻米存放的时间过久,不宜选购。

葡萄干挑选方法

颗粒之间有一定空隙,不应有粘团现象,手摸有干燥感,甩手攥一下再放下,颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。如果颗粒表面有糖油,或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,?;て苡胫芎头尾?。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

葡萄干做法技巧

生食,煎汤,熬膏,熬粥或浸酒服用。

牛肉如何保存

1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。

2.如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

胡萝卜如何保存

3-7天,储存方法有如下两种:

1.放在通风处,或者真空保存。

2.胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分,延长保存时间。

大米如何保存

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